鹅蛋除了个头大不比鸡蛋更营养‘乐鱼网页版在线登录’

2024-11-13 13:22:01

本文摘要：鹅蛋除了个头大不比鸡蛋更加营养随着人们道家意识和生活水平的提升，鸡蛋早已无法符合人们的市场需求，很多人将目光改向鸭蛋、鹅蛋等小品种蛋上。

鹅蛋除了个头大不比鸡蛋更加营养随着人们道家意识和生活水平的提升，鸡蛋早已无法符合人们的市场需求，很多人将目光改向鸭蛋、鹅蛋等小品种蛋上。微博中，笔者还看见，有网友们在探究“鹅蛋更加营养，合适作为日常食物”的话… 鹅蛋除了个头大不比鸡蛋更加营养随着人们道家意识和生活水平的提升，鸡蛋早已无法符合人们的市场需求，很多人将目光改向鸭蛋、鹅蛋等小品种蛋上。

微博中，笔者还看见，有网友们在探究“鹅蛋更加营养，合适作为日常食物”的话题。一些人指出鹅对所摄入的食物拒绝更高，所以鹅蛋更加整洁、身体健康，还有人实在鹅蛋最清热。

那么，鹅蛋否真为有如此强劲的清热功效？真为比鸡蛋、鸭蛋更加合适日常食用吗？为此，笔者专访了涉及专家。沈阳医科大学附属第一医院营养科医师于英慧为笔者较为了几种蛋的营养，总体来讲，各种蛋类营养较为相近，都所含非常丰富的优质蛋白质，其氨基酸组成与人体必须最相似。鸡蛋不含蛋白质最低，为12%左右，鹅蛋略高于为11%。蛋中还所含一定量的维生素，还包括所有的B族维生素，维生素A、D、E、K和微量的维生素C等，鹅蛋、鸭蛋的矿物质含量总体低于鸡蛋。

其中，鹅蛋的铁和硒含量更加非常丰富，而鸭蛋则所含更好的钙、磷、钾等矿物质。由此可见，各种蛋类营养基本相近，各有千秋。“鹅蛋与鸡蛋、鸭蛋单位重量的营养差距并不显著，一些人实在鹅蛋更加有营养，和它的体积大有一定关系。”于英慧说道。

经过调查，笔者了解到，目前市场上，一个鹅蛋的价格在3～3.5元之间，远高于鸭蛋、鸡蛋。那么到底哪一种更加合适日常食用呢？沈阳大学附属新华医院中医科主任于淑英回应，鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋的营养只不过差不多，日常食用上的差异也并不十分显著。

但在中医角度，它们在食疗起到上不存在一定差异。鸡蛋性平，可以补气血，有安神养心的功能。鸡蛋不伤脾胃，一般人基本都合适食用，堪称婴幼儿、孕产妇等的理想食品。

鹅蛋、鸭蛋性燕，能去火清肺热，最适宜阴虚火旺者食疗，可治热咳、胸闷、喉痛、牙痛等症。此外，对于肿瘤患者来说，更加合适不吃鹅蛋，可以起着一定的去火清热起到。

于淑英建议，蛋类的自由选择不应根据自己的体质。鸡蛋老少皆宜，每天一两个较为适合，可长年食用；鹅蛋、鸭蛋合适手脚痉挛等阴虚火旺的人。

在食用上，蛋类的烤肉多种多样，煮蛋是最佳的烤肉，煎蛋维生素损失较小，生子不吃不会阻碍蛋白质消化吸收。鹅蛋体积较小，一个鹅蛋的蛋白质含量显著低于鸭蛋、鸡蛋，因此，一个鹅蛋最差两三个人一起共享。鸭蛋性稍燕，能清热解毒滋阴，但有些腥味，用来做到咸鸭蛋味道更佳。不过因为胆固醇较多，每天不吃大半个咸鸭蛋就不够了。

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